Probiotinių kultūrų kūrimas: išsamus vadovas

Probiotikai, apibrėžiami kaip gyvi mikroorganizmai, kurie, vartojami pakankamais kiekiais, suteikia naudos šeimininko sveikatai, įgijo didžiulį populiarumą dėl savo potencialo gerinti žarnyno sveikatą, stiprinti imunitetą ir netgi daryti įtaką psichinei gerovei. Stiprių ir veiksmingų probiotinių kultūrų kūrimas yra labai svarbus įvairioms pramonės šakoms, įskaitant maisto, farmacijos ir žemės ūkio. Šiame vadove gilinamasi į sudėtingą probiotinių kultūrų kūrimo procesą, apimantį viską nuo padermių atrankos iki kokybės kontrolės.

Probiotikų samprata

Prieš gilinantis į kultūrų kūrimą, svarbu suprasti, kas yra probiotikas. Ne visi mikroorganizmai yra probiotikai. Kad būtų laikomas probiotiku, mikroorganizmas turi atitikti specifinius kriterijus:

• Apibrėžta gentis ir rūšis: Mikroorganizmas turi būti identifikuotas genties ir rūšies lygmeniu (pvz., Lactobacillus rhamnosus).
• Įrodyta nauda sveikatai: Mikroorganizmas privalo turėti įrodytą, moksliniais duomenimis, dažnai klinikiniais tyrimais, pagrįstą naudą sveikatai.
• Saugumas: Mikroorganizmas turi būti saugus vartoti žmonėms. Turi būti prieinami saugumo duomenys.
• Gyvybingumas: Mikroorganizmas turi gebėti išgyventi keliaudamas virškinamuoju traktu ir išlikti gyvybingas pakankamais kiekiais, kad galėtų daryti teigiamą poveikį.
• Technologinis tinkamumas: Mikroorganizmas turi būti tinkamas pramoninei gamybai ir įvairių formatų produktų formavimui.

Padermių atranka: probiotinių kultūrų kūrimo pagrindas

Padermių atranka, be abejonės, yra svarbiausias probiotinių kultūrų kūrimo etapas. Pasirinktos padermės savybės tiesiogiai paveiks galutinio produkto veiksmingumą ir funkcionalumą. Atrankos procesas apima daugialypį požiūrį, atsižvelgiant tiek į fenotipines, tiek į genotipines savybes.

Pagrindiniai padermių atrankos aspektai:

• Kilmė: Padermės kilmė gali turėti įtakos jos prisitaikymui prie specifinių aplinkų. Iš žmogaus šaltinių (pvz., išmatų mėginių) išskirtos padermės gali būti geriau prisitaikiusios prie žmogaus žarnyno aplinkos. Tačiau dirbant su iš žmogaus gautomis padermėmis, reikia atidžiai atsižvelgti į etinius aspektus ir reguliavimo gaires. Kita vertus, padermės, išskirtos iš fermentuotų maisto produktų (pvz., jogurto, kimči) ar aplinkos šaltinių, gali pasižymėti unikaliomis savybėmis, naudingomis specifiniams tikslams. Pavyzdžiui, padermės, gautos iš tradicinių fermentuotų maisto produktų tokiuose regionuose kaip Korėja ar Japonija, gali turėti išskirtinių savybių, susijusių su fermentacija ir konservavimu.
• Atsparumas rūgštims ir tulžiai: Probiotikų padermės turi išgyventi rūgščioje skrandžio aplinkoje (pH 1,5–3,5) ir plonojoje žarnoje esančiose tulžies druskose. In vitro tyrimai gali imituoti šias sąlygas, siekiant įvertinti padermės išgyvenamumą. Tokios padermės kaip Lactobacillus acidophilus yra žinomos dėl savo atsparumo rūgštims ir tulžiai.
• Adhezija prie žarnyno ląstelių: Gebėjimas prilipti prie žarnyno epitelio ląstelių leidžia probiotikams kolonizuoti žarnyną ir sąveikauti su šeimininko imunine sistema. Dažnai naudojami in vitro adhezijos tyrimai, naudojant ląstelių linijas, tokias kaip Caco-2. Skirtingos padermės pasižymi skirtingu adhezijos gebėjimu, priklausomai nuo paviršiaus baltymų ir sąveikos su žarnyno gleivine.
• Antimikrobinis aktyvumas: Kai kurie probiotikai gamina antimikrobines medžiagas, tokias kaip bakteriocinai, organinės rūgštys ir vandenilio peroksidas, kurios gali slopinti patogeninių bakterijų augimą. Tai labai svarbu norint palaikyti subalansuotą žarnyno mikrobiotą. Pavyzdžiui, Lactobacillus plantarum yra žinomas dėl bakteriocinų gamybos.
• Imunomoduliacinis poveikis: Probiotikai gali moduliuoti šeimininko imuninę sistemą, skatindami citokinų gamybą ir veikdami imuninių ląstelių aktyvumą. Tai gali padėti sumažinti uždegimą ir sustiprinti imuninį atsaką. Skirtingos padermės pasižymi skirtingais imunomoduliaciniais profiliais.
• Metabolinis aktyvumas: Probiotikų metabolinis aktyvumas, pavyzdžiui, trumpųjų grandinių riebalų rūgščių (TGRR), tokių kaip butiratas, acetatas ir propionatas, gamyba, prisideda prie žarnyno sveikatos. Ypač butiratas yra svarbus energijos šaltinis kolonocitams ir turi priešuždegiminių savybių. Tokios padermės kaip Faecalibacterium prausnitzii yra žinomos dėl butirato gamybos.
• Genetinis stabilumas: Padermės genetinis stabilumas yra labai svarbus siekiant užtikrinti, kad jos naudingosios savybės išliktų fermentacijos, saugojimo ir kelionės virškinamuoju traktu metu. Būtini genomo sekoskaitos ir stabilumo tyrimai.
• Nepageidaujamų savybių nebuvimas: Padermė neturėtų turėti jokių nepageidaujamų savybių, pavyzdžiui, atsparumo antibiotikams genų, kurie galėtų būti perduoti patogeninėms bakterijoms, arba gebėjimo gaminti biogeninius aminus, tokius kaip histaminas.

Pasaulinės padermių atrankos pavyzdys:

Tarkime, probiotikas skirtas naudoti fermentuoto pieno produkte, kuris bus vartojamas Pietryčių Azijoje. Padermių atrankos procese prioritetas galėtų būti teikiamas padermėms, išskirtoms iš to regiono tradicinių fermentuotų maisto produktų (pvz., padermės iš „tempoyak“ ar „tape“). Šios padermės gali būti geriau prisitaikiusios prie vietos gyventojų mitybos įpročių ir žarnyno mikrobiotos sudėties. Be to, atliekant stabilumo tyrimus, reikėtų atsižvelgti į tipiškas laikymo sąlygas ir vartojimo įpročius tame regione, kurie gali skirtis nuo Europos ar Šiaurės Amerikos.

Auginimo terpės optimizavimas

Pasirinkus perspektyvią padermę, kitas žingsnis – optimizuoti auginimo terpę jos augimui ir dauginimuisi. Auginimo terpė aprūpina probiotiką būtinomis maistinėmis medžiagomis ir aplinkos sąlygomis. Optimizavimas apima terpės sudėties koregavimą, siekiant maksimaliai padidinti ląstelių tankį, gyvybingumą ir norimą metabolinį aktyvumą.

Pagrindiniai auginimo terpės komponentai:

• Anglies šaltinis: Pagrindinis probiotiko energijos šaltinis. Dažniausiai naudojami anglies šaltiniai yra gliukozė, laktozė, sacharozė ir krakmolas. Anglies šaltinio pasirinkimas gali paveikti probiotiko augimo greitį, ląstelių išeigą ir metabolinį aktyvumą. Pavyzdžiui, kai kurios Bifidobacterium rūšys kaip anglies šaltinį mieliau naudoja fruktooligosacharidus (FOS).
• Azoto šaltinis: Būtinas baltymų sintezei ir ląstelių augimui. Dažniausiai naudojami azoto šaltiniai yra peptonai, mielių ekstraktas, triptonas ir aminorūgštys. Azoto šaltinis turėtų užtikrinti subalansuotą aminorūgščių tiekimą.
• Mineralai: Būtini įvairioms ląstelių funkcijoms. Dažniausiai naudojami mineralai yra magnis, manganas, geležis ir cinkas. Mineralų koncentracija turi būti optimizuota, siekiant išvengti toksiškumo ar trūkumo.
• Vitaminai: Kai kuriems probiotikams augti reikalingi specifiniai vitaminai. Dažniausiai naudojami B grupės vitaminai, tokie kaip riboflavinas ir niacinas.
• Augimo faktoriai: Papildomi junginiai, kurie gali pagerinti augimą ar metabolinį aktyvumą. Tai gali būti aminorūgštys, peptidai ar kiti organiniai junginiai.
• pH buferiai: Palaikyti stabilų pH fermentacijos metu. Dažniausiai naudojami fosfatiniai ir citratiniai buferiai.

Optimizavimo strategijos:

• Vieno veiksnio vienu metu (VVVM): Tai apima vieno veiksnio keitimą vienu metu, paliekant visus kitus veiksnius pastovius. Nors tai paprasta, šis metodas yra daug laiko reikalaujantis ir neatsižvelgia į veiksnių sąveiką.
• Atsako paviršiaus metodologija (APM): Statistikos metodas, kuris gali būti naudojamas keliems veiksniams optimizuoti vienu metu. Jis yra efektyvesnis nei VVVM ir gali nustatyti optimalias augimo ir gamybos sąlygas.
• Didelio našumo atranka (DNA): Tai apima didelio skaičiaus skirtingų terpių sudėčių atranką, siekiant nustatyti optimalias sąlygas. DNA yra naudinga nustatant naujus terpės komponentus ir optimizuojant sudėtingas terpės formules.

Pavyzdys: Lactobacillus Bulgaricus auginimo terpės optimizavimas:

Lactobacillus bulgaricus yra dažnai naudojamas probiotikas jogurto gamyboje. Šios padermės auginimo terpės optimizavimas gali apimti laktozės, mielių ekstrakto ir peptonų koncentracijos koregavimą. APM metodas galėtų būti naudojamas nustatant optimalų šių veiksnių derinį, siekiant maksimaliai padidinti ląstelių tankį ir pieno rūgšties gamybą. Be to, papildant terpę specifinėmis aminorūgštimis, tokiomis kaip glutamatas, galima pagerinti augimą ir rūgšties gamybą.

Fermentacijos proceso kūrimas

Fermentacijos procesas yra lemiamas žingsnis kuriant probiotines kultūras. Jis apima probiotiko auginimą kontroliuojamoje aplinkoje, siekiant pagaminti didelį kiekį gyvybingų ląstelių. Fermentacijos procesas turi būti kruopščiai kontroliuojamas, siekiant užtikrinti optimalų augimą ir produkto kokybę.

Pagrindiniai kontroliuojami parametrai:

• Temperatūra: Optimali augimo temperatūra priklauso nuo probiotiko padermės. Dauguma laktobacilų ir bifidobakterijų geriausiai auga 30–45 °C temperatūroje. Temperatūros kontrolė yra labai svarbi siekiant išvengti nepageidaujamų mikroorganizmų augimo ir išlaikyti probiotiko gyvybingumą.
• pH: Fermentacijos terpės pH turėtų būti palaikomas optimaliame augimui lygyje. Dauguma probiotikų mėgsta šiek tiek rūgštų pH (apie pH 6,0–6,5). pH galima kontroliuoti pridedant rūgščių ar bazių arba naudojant pH buferius.
• Ištirpęs deguonis (ID): Kai kurie probiotikai yra anaerobiniai arba mikroaerofiliniai, o tai reiškia, kad jiems augti reikia mažo deguonies lygio. Tokiais atvejais ištirpusio deguonies lygis turėtų būti kruopščiai kontroliuojamas. Tai ypač svarbu Bifidobacterium rūšims.
• Maišymas: Maišymas padeda užtikrinti vienodą maistinių medžiagų pasiskirstymą ir išvengti gumulų susidarymo. Maišymo greitis turėtų būti optimizuotas, siekiant subalansuoti deguonies perdavimą ir šlyties įtampą ląstelėms.
• Fermentacijos laikas: Fermentacijos laikas turėtų būti optimizuotas, siekiant maksimaliai padidinti ląstelių tankį ir produkto išeigą. Per ilga fermentacija gali lemti ląstelių žūtį ir nepageidaujamų metabolitų kaupimąsi.

Fermentacijos strategijos:

• Periodinė fermentacija: Paprasčiausias fermentacijos tipas, kai visos maistinės medžiagos pridedamos proceso pradžioje. Periodinę fermentaciją lengva valdyti, tačiau ji gali būti mažiau efektyvi nei kiti metodai.
• Papildoma periodinė fermentacija: Maistinės medžiagos palaipsniui pridedamos fermentacijos proceso metu. Tai leidžia pasiekti didesnį ląstelių tankį.
• Nepertraukiama fermentacija: Maistinės medžiagos nuolat tiekiamos į fermentatorių, o produktas nuolat šalinamas. Tai leidžia veikti stacionariu režimu ir gali būti labai efektyvu.

Pavyzdys: Lactobacillus Casei fermentacijos mastelio didinimas:

Didinant Lactobacillus casei fermentacijos mastelį nuo laboratorinio iki pramoninio, reikia atidžiai apsvarstyti aukščiau minėtus veiksnius. Didesniame fermentatoriuje išlaikyti homogenišką aplinką tampa sudėtingiau. Reikalingos sudėtingos stebėjimo ir kontrolės sistemos, siekiant užtikrinti vienodą temperatūrą, pH ir ištirpusio deguonies lygį visame inde. Maišytuvo konstrukcija ir maišymo greitis taip pat yra labai svarbūs, siekiant išvengti šlyties įtampos ląstelėms, kuri gali sumažinti gyvybingumą. Be to, sterilizacijos procesas turi būti kruopščiai patvirtintas, siekiant užtikrinti, kad fermentatorius ir terpė būtų neužteršti.

Tolesnis apdorojimas ir konservavimas

Po fermentacijos probiotinę kultūrą reikia surinkti ir konservuoti, kad būtų išlaikytas jos gyvybingumas ir funkcionalumas. Tolesnis apdorojimas apima ląstelių atskyrimą nuo fermentacijos sultinio, jų koncentravimą ir formulavimą į tinkamą produkto formatą.

Pagrindiniai tolesnio apdorojimo etapai:

• Ląstelių atskyrimas: Naudojamos tokios technikos kaip centrifugavimas ar mikrofiltracija, siekiant atskirti ląsteles nuo fermentacijos sultinio.
• Ląstelių plovimas: Plaunant ląsteles pašalinami likę terpės komponentai ir metabolitai.
• Koncentravimas: Ląstelių koncentracija didinama naudojant tokias technikas kaip ultrafiltracija ar garinimas.
• Krioprotekcija: Pridedami krioprotektoriai, tokie kaip glicerolis, sacharozė ar trehalozė, siekiant apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų šaldymo metu.
• Liofilizacija (džiovinimas šalčiu): Ląstelės džiovinamos šalčiu, siekiant pašalinti vandenį ir išsaugoti jas ramybės būsenoje. Liofilizacija yra įprastas probiotikų konservavimo metodas ilgalaikiam saugojimui.
• Džiovinimas purškiant: Kitas probiotinių kultūrų džiovinimo metodas, apimantis skystos kultūros purškimą į karšto oro srovę.
• Inkapsuliacija: Inkapsuliacija apima probiotikų ląstelių padengimą apsaugine medžiaga, pavyzdžiui, alginatu ar chitozanu. Tai gali pagerinti jų išgyvenamumą saugojimo ir kelionės virškinamuoju traktu metu.

Konservavimo metodai:

• Šaldymas: Ląstelių laikymas žemoje temperatūroje (nuo -20 °C iki -80 °C) gali išsaugoti jų gyvybingumą. Tačiau šaldymas gali pažeisti ląsteles, todėl dažnai naudojami krioprotektoriai.
• Šaldymas šaldytuve: Ląstelių laikymas šaldytuvo temperatūroje (4 °C) taip pat gali išsaugoti jų gyvybingumą, tačiau galiojimo laikas yra trumpesnis nei šaldant ar liofilizuojant.
• Liofilizacija: Kaip minėta, liofilizacija yra įprastas probiotikų konservavimo metodas ilgalaikiam saugojimui. Liofilizuotas kultūras galima laikyti kambario temperatūroje ilgą laiką.

Pavyzdys: Bifidobacterium Longum liofilizavimas kūdikių mišiniams:

Bifidobacterium longum yra dažnai naudojamas probiotikas kūdikių mišiniuose. Siekiant užtikrinti, kad probiotikas išliktų gyvybingas saugojimo ir naudojimo metu, jis paprastai yra liofilizuojamas. Liofilizacijos procesas apima kruopštų šaldymo ir džiovinimo greičio kontroliavimą, siekiant sumažinti ląstelių pažeidimus. Krioprotektorių, tokių kaip nugriebtas pienas ar trehalozė, pridėjimas yra labai svarbus siekiant apsaugoti ląsteles nuo ledo kristalų susidarymo ir dehidratacijos streso. Po liofilizacijos probiotinė kultūra paprastai sumaišoma su kitais kūdikių mišinio ingredientais ir pakuojama į drėgmei atsparų indą, kad būtų išlaikytas jos gyvybingumas. Galutinis produktas turi atitikti griežtus kokybės kontrolės standartus, siekiant užtikrinti, kad jame būtų nurodytas gyvybingų probiotikų ląstelių skaičius.

Kokybės kontrolė ir užtikrinimas

Kokybės kontrolė ir užtikrinimas yra būtini norint užtikrinti, kad probiotinė kultūra atitiktų reikalaujamas saugumo, veiksmingumo ir stabilumo specifikacijas. Tai apima išsamios bandymų programos įgyvendinimą per visą gamybos procesą, nuo padermių atrankos iki galutinio produkto.

Pagrindiniai kokybės kontrolės tyrimai:

• Padermės identifikavimas: Siekiant patikrinti probiotiko padermės tapatybę. Tai galima atlikti naudojant fenotipinius metodus, tokius kaip biocheminiai tyrimai, arba genotipinius metodus, tokius kaip PGR arba DNR sekoskaita.
• Gyvybingų ląstelių skaičiavimas: Siekiant nustatyti gyvybingų probiotikų ląstelių skaičių kultūroje. Paprastai tai atliekama naudojant lėkštelių skaičiavimo metodą arba tėkmės citometriją.
• Grynumo tyrimas: Siekiant užtikrinti, kad kultūra nebūtų užteršta kitais mikroorganizmais. Tai galima atlikti mikroskopiniu tyrimu arba naudojant selektyvias terpes.
• Aktyvumo tyrimas: Siekiant įvertinti probiotiko funkcinį aktyvumą, pavyzdžiui, jo gebėjimą gaminti antimikrobines medžiagas arba prilipti prie žarnyno ląstelių.
• Stabilumo tyrimas: Siekiant stebėti probiotiko gyvybingumą ir aktyvumą saugojimo metu. Tai apima kultūros laikymą skirtingomis sąlygomis (pvz., temperatūra, drėgmė) ir periodišką jos gyvybingumo bei aktyvumo tikrinimą.
• Saugumo tyrimas: Siekiant užtikrinti, kad probiotikas yra saugus vartoti žmonėms. Tai gali apimti toksinų, atsparumo antibiotikams genų ar kitų nepageidaujamų savybių buvimo tyrimus.

Reguliavimo aspektai:

Probiotikų reguliavimas įvairiose šalyse skiriasi. Kai kuriose šalyse probiotikai yra reguliuojami kaip maisto produktai, o kitose – kaip vaistai ar maisto papildai. Svarbu žinoti reguliavimo reikalavimus tose šalyse, kuriose probiotikas bus parduodamas. Tarptautinės organizacijos, tokios kaip FAO/PSO, yra nustačiusios gaires probiotikų vertinimui maiste, kurios suteikia pagrindą jų saugumo ir veiksmingumo vertinimui.

Pavyzdys: probiotikų kapsulės kokybės kontrolė:

Tarkime, turime probiotikų kapsulę, kurioje yra Lactobacillus ir Bifidobacterium padermių mišinys. Kokybės kontrolės tyrimai apimtų kiekvienos padermės tapatybės ir kiekio kapsulėje patikrinimą. Tam paprastai būtų naudojamas fenotipinių ir genotipinių metodų derinys, pavyzdžiui, tėkmės citometrija ir kiekybinė PGR (qPCR). Kapsulės taip pat būtų tiriamos dėl grynumo, siekiant užtikrinti, kad jos nebūtų užterštos. Būtų atliekami stabilumo tyrimai, siekiant nustatyti produkto tinkamumo vartoti terminą skirtingomis laikymo sąlygomis. Galiausiai, būtų atliekami saugumo tyrimai, siekiant užtikrinti, kad kapsulėse nebūtų jokių kenksmingų medžiagų.

Probiotinių kultūrų pritaikymas

Probiotinės kultūros turi platų pritaikymo spektrą įvairiose pramonės šakose:

• Maisto pramonė: Probiotikai naudojami fermentuotuose maisto produktuose, tokiuose kaip jogurtas, kefyras, rauginti kopūstai ir kimči, siekiant pagerinti jų maistinę vertę ir naudą sveikatai. Jie taip pat dedami į nefermentuotus maisto produktus, tokius kaip sultys, dribsniai ir užkandžių batonėliai.
• Farmacijos pramonė: Probiotikai naudojami maisto papilduose ir farmacijos produktuose, skirtuose gydyti ir užkirsti kelią įvairioms sveikatos būklėms, tokioms kaip viduriavimas, dirgliosios žarnos sindromas ir egzema.
• Žemės ūkis: Probiotikai naudojami gyvūnų pašaruose, siekiant pagerinti gyvūnų sveikatą ir produktyvumą. Jie taip pat gali būti naudojami kaip biokontrolės agentai, siekiant apsaugoti pasėlius nuo ligų.
• Kosmetikos pramonė: Probiotikai naudojami odos priežiūros produktuose, siekiant pagerinti odos sveikatą ir išvaizdą.

Pasauliniai probiotikų taikymo pavyzdžiai:

• Yakult (Japonija): Fermentuotas pieno gėrimas, kuriame yra Lactobacillus casei Shirota, plačiai vartojamas Japonijoje ir kitose pasaulio dalyse dėl jo tariamos naudos žarnyno sveikatai.
• Activia jogurtas (Prancūzija): Jogurtas, kuriame yra Bifidobacterium animalis subsp. lactis DN-173 010, parduodamas dėl jo naudos virškinimo sveikatai.
• Kefyras (Rytų Europa): Fermentuotas pieno gėrimas, kuriame yra sudėtingas bakterijų ir mielių mišinys, tradiciškai vartojamas Rytų Europoje ir populiarėjantis visame pasaulyje.
• Kimči (Korėja): Tradicinis korėjietiškas fermentuotų daržovių patiekalas, kuriame yra įvairių pieno rūgšties bakterijų, žinomas dėl savo probiotinių ir antioksidacinių savybių.

Ateities tendencijos probiotinių kultūrų kūrime

Probiotinių kultūrų kūrimo sritis nuolat vystosi, atsiranda naujų technologijų ir požiūrių. Kai kurios pagrindinės tendencijos apima:

• Naujos kartos sekoskaita (NKS): NKS naudojama detalesniam probiotikų padermių genomų apibūdinimui, leidžiančiam geriau suprasti jų funkcines savybes ir saugumą.
• Metagenomika: Metagenomika naudojama žarnyno mikrobiotos sudėčiai ir funkcijai tirti, o tai gali padėti nustatyti naujas probiotikų padermes ir suprasti, kaip probiotikai sąveikauja su žarnyno ekosistema.
• Personalizuoti probiotikai: Personalizuotų probiotikų, pritaikytų individualiai asmens žarnyno mikrobiotos sudėčiai ir sveikatos poreikiams, kūrimas.
• Sinbiotikai: Probiotikų derinimas su prebiotikais (nevirškinamais maisto ingredientais, skatinančiais naudingų bakterijų augimą), siekiant padidinti jų veiksmingumą.
• Postbiotikai: Ne gyvybingų mikrobų ląstelių ar jų metabolitų naudojimas siekiant naudos sveikatai. Tai siūlo potencialią alternatyvą gyviems probiotikams ir gali būti stabilesnė bei lengviau formuluojama.

Išvada

Probiotinių kultūrų kūrimas yra sudėtingas ir daugialypis procesas, reikalaujantis išsamaus mikrobiologijos, fermentacijos technologijos ir kokybės kontrolės principų supratimo. Laikydamiesi šiame vadove pateiktų gairių, tyrėjai ir gamintojai gali sukurti stiprias ir veiksmingas probiotines kultūras plačiam pritaikymo spektrui. Sritis ir toliau vystosi, todėl atsiras naujų technologijų ir požiūrių, kurie leis sukurti dar novatoriškesnius ir veiksmingesnius probiotinius produktus, naudingus žmonių sveikatai visame pasaulyje. Probiotinių kultūrų kūrimo ateitis yra šviesi, su jaudinančiomis inovacijų ir atradimų galimybėmis.